固體化葡萄糖異構(gòu)酶現(xiàn)貨供應(yīng) 食品級固體化葡萄糖異構(gòu)酶
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固體化葡萄糖異構(gòu)酶現(xiàn)貨供應(yīng)-食品級固體化葡萄糖異構(gòu)酶

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品牌 供應(yīng)
保質(zhì)期 24個(gè)月
CAS 見包裝
主營產(chǎn)品 固體化葡萄糖異構(gòu)酶
可售賣地 全國
產(chǎn)品分類 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
產(chǎn)品含量 99%
可銷售地 全國各地
是否進(jìn)口 否
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
商品介紹


葡萄糖異構(gòu)酶(glucose isomerase , GI)，又稱木糖異構(gòu)酶，指的是能將D一木糖，D-葡萄糖，D核糖等醛糖異構(gòu)化為相應(yīng)酮糖的異構(gòu)酶。

產(chǎn)品性狀

近白色或淺棕黃色顆粒，柱狀或條狀。最適作用溫度60℃，適用溫度30～75℃。最適作用pH7.0～7.5，適用pH6.0～8.0 活性在反應(yīng)系統(tǒng)中需要有Mg2+及Co2+。其最適濃度分別為10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水，但不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

用途

GI 是一種胞內(nèi)酶，參與對進(jìn)入體內(nèi)的木糖的利用，其適的天然底物為D-木糖。后來人們發(fā)現(xiàn)，其在胞外可以將D-葡萄糖轉(zhuǎn)化為D-果糖。應(yīng)用這種酶可以使葡萄糖漿中朽% 以上的糖分轉(zhuǎn)化為果精， 使甜度大大提高，從此，GI 被大量應(yīng)用于高果糖漿( high fructose syrup，HFS) 工業(yè)生產(chǎn)中。

用途：酶制劑。主要作用花色素的色素去除劑；在桃子罐頭生產(chǎn)中，除去（分解）紅色素（花色素）后，可防止由金屬離子所導(dǎo)致的變色。對果醬、果凍、果酒等色澤過深者，亦可用于改進(jìn)成品色澤。

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公司名稱 山東健優(yōu)生物工程有限公司
聯(lián)系賣家 張小龍
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地址 山東省濟(jì)南市