本品系由豆科植物大豆Glycine max（L.）Merr.的種子提煉制成的脂肪油。

性狀： 本品為淡黃色的澄清液體。

本品可與乙醚或sanlvjiawan混溶，在乙醇中極微溶解，在水中幾乎不溶。

相對(duì)密度 本品的相對(duì)密度（通則0601）為0.916～0.922。

折光率 本品的折光率（通則0622）為1.472～1.476。

酸值 本品的酸值（通則0713）應(yīng)不大于0.2。

碘值 本品的碘值（通則0713）應(yīng)為126～140。

過(guò)氧化值 取本品10.0g，依法測(cè)定（通則0713），過(guò)氧化值應(yīng)不大于10.0。

皂化值 本品的皂化值（通則0713）應(yīng)為188～200。

鑒別： 在脂肪酸組成項(xiàng)下記錄的色譜圖中，供試品溶液中棕櫚酸甲酯峰、硬脂酸甲酯峰、油酸甲酯峰、亞油酸甲酯峰、亞麻酸甲酯峰的保留時(shí)間應(yīng)分別與對(duì)照品溶液中相應(yīng)峰的保留時(shí)間一致。

 類別： 藥用輔料，溶劑和分散劑等。

貯藏： 遮光，密封，在涼暗處保存。

標(biāo)示： 如加抗氧劑，應(yīng)標(biāo)明抗氧劑名稱與用量。