胃蛋白酶 食品添加劑食品原料睿璨胃蛋白酶

胃蛋白酶為白色或淡黃色的粉末，別名蛋白分解酶，能選擇地水解蛋白質(zhì)中由賴氨酸或精氨酸的羧基所構(gòu)成的肽鏈，能消化溶解變性蛋白質(zhì)，對(duì)未變性的蛋白質(zhì)無作用，因此能使膿、痰液、血凝塊等分解、變稀，易于引流排除，加速創(chuàng)面凈化，促進(jìn)肉芽組織新生，此外還有抗炎癥作用。

胃蛋白酶功能：因胃蛋白酶缺乏或消化機(jī)能減退引起的癥。胃蛋白酶為一種消化酶，常用于吃了蛋白性食物后，缺乏胃蛋白酶的，病后恢復(fù)期的消化功能減退，以及與慢性萎縮性胃炎等，但它必須在酸性條件下才能發(fā)揮作用，故常與合用。

胃蛋白酶的用途：生化研究、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)分析。營養(yǎng)增補(bǔ)劑、酶制劑。主要用于魚粉制造和其他蛋白質(zhì)(如大豆蛋白)的水解,干酪制造中的凝乳作用(與凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷藏混濁。

胃蛋白酶的應(yīng)用：

1.胃蛋白酶可用于魚粉制造和其他蛋白質(zhì)(如大豆蛋白)的水解。

2.胃蛋白酶可用于干酪制造中的凝乳作用(與凝乳酶合用)，亦可用于防止啤酒的冷藏混濁。

3.胃蛋白酶大量用于胃病等醫(yī)藥品的生產(chǎn)以及在醫(yī)藥上作為消化劑。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。