

山東尊宏生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品添加劑
鑫巨榮-呈味核苷酸二鈉-I+G-發(fā)酵法-水溶性
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呈味核苷酸二鈉(Disodium 5'-ribonucleotide)由酵母所得核酸分解、分離制得;或由發(fā)酵法制取。 因本品主要由5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉和5'-肌苷酸鈉組成,其性狀也與之相似,為白色至米黃色結(jié)晶或粉末,無(wú)臭,味鮮,與谷氨酸鈉合用有顯著的協(xié)同作用,鮮度大增。溶于水,微溶于乙醇和乙醚。5'尿苷酸二鈉和5'胞苷酸二鈉的呈味力較弱。
中文名稱: 5'-呈味核苷酸二鈉別名: 5'-核糖核苷酸二鈉;核糖核苷酸鈉
結(jié)構(gòu)式:5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉和5'-肌苷酸二鈉;5'尿苷酸二鈉和5'胞苷酸二鈉
因本品主要由5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉和5'-肌苷酸鈉組成,其性狀也與之相似,為白色至米黃色結(jié)晶或粉末,無(wú)臭,味鮮,與谷氨酸鈉合用有顯著的協(xié)同作用,鮮度大增。溶于水,微溶于乙醇和乙醚。5'尿苷酸二鈉和5'胞苷酸二鈉的呈味力較弱。
來(lái)源與制法: 由酵母所得核酸分解、分離制得;或由發(fā)酵法制取。

