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鹽水注射機的工藝特點有哪些？

鹽水注射機采用變頻技術，刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計為合理。鹽水注射機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強，很大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。

鹽水注射機是我們經(jīng)常能夠使用到的產(chǎn)品，不同的鹽水注射機的工藝不同，其特點和性能也不同，隨著我們的產(chǎn)品工藝不同，鹽水注射機在我們的生活中的應用也不同。

 鹽水注射機是用于將鹽水及調(diào)味料注入需要腌制的肉類（或帶骨的家禽）產(chǎn)品中的工具。 與我們的手動注入腌制不同，使用鹽水注入機可以更均勻地注入鹽水，并且可以深入到肉中，當使用鹽水注射機向動物肉中注射鹽水時，不僅可以縮短固化時間，而且可以松弛動物肌肉的組織結構，使其味道更嫩，并且鹽水注射還可以軟化 肉質可以顯著提高肉制品的生產(chǎn)率和整體口味

鹽水注射機是為食品加工業(yè)生產(chǎn)的設備，在制作肉制品時，可以使產(chǎn)品更好。那么鹽水注射機要怎么使用呢？平時要如何養(yǎng)護？

 1.對于傳動部位，要在開機前加入潤滑油，這樣可以讓設備正常運轉。

 2.把調(diào)好的放入車內(nèi)，并且料車放到注射的機身部位，再接好進水管。

 3.設備啟動后，要查看針頭與鏈條的順序。

 4.工作結束后，要把鹽水注射機的車內(nèi)換成清水，并且要對針頭進行清洗，沖洗鏈條，清洗后，料車與水泵的水都放干凈。