產(chǎn)品名稱：沙蒿膠

  別名：沙蒿籽膠

  性狀：黏度大（1%水溶液達(dá)9000Pa·s）為明膠的1800倍。不溶于水，但可均勻分散于水，吸水?dāng)?shù)十倍后溶脹成蛋清樣膠體。

  沙蒿膠有吸水溶脹能力，在水中形成粘稠而滑膩的膠凝體，具有保水性、增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑、成膜劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑，在谷物及雜糧等面團(tuán)和面糊中能改善其延展性，增強(qiáng)筋力。

  用于餃子粉、掛面、雜糧面、方便面、焙烤食品、果醬、肉糜、魚(yú)糜類食品、香腸、火腿腸、冰淇淋、腐竹等。