質(zhì)量保證常茂L-蘋果酸食品級酸度調(diào)節(jié)劑量大從優(yōu)
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深圳盛海生物工程有限公司
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經(jīng)營模式
經(jīng)銷批發(fā)
所在地區(qū)
廣東省深圳市
中文名:L-蘋果酸
英文名:L(-)-Malic acid
別 稱:(S)-羥基丁二酸;L-丁醇二酸;L-羥基琥珀酸;L-蘋果酸;L-羥基丁二酸
化學(xué)式:C4H6O5
分子量:134.09
CAS登錄號:有
熔 點:101-103°C(lit.)
密 度:1.60
閃 點:220°C
比旋光度:-2o(c=8.5, H2O)
折射率:-6.5°(C=10, Acetone)
性狀:本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末;無臭,無味。
本品在水和乙醇中易溶,在丙酮中微溶。
L-蘋果酸在食品、日用化工等的用途如下:
1.食品工業(yè):L-蘋果酸可用做加工和配置飲料、露酒、果汁,也用于糖果、果醬等的制造,對食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié),葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。
2.日用化工工業(yè):L-蘋果酸是絡(luò)合劑、酯劑,用于牙膏配方、合成香料配方等,還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。