諸城市勁創(chuàng)機械科技有限公司主營：肉制品加工設備，油炸設備，殺菌設備，蒸煮攪拌設備，清洗設備

產品參數(shù)：

設備型號： SZ-125型斬拌機 生產能力： 60-80kg/鍋

容積： 125L 功率： 24.97kw

斬刀片數(shù)： 6片 轉刀轉速： 196/1675/3350rpm

轉鍋轉速： 12/18.2rpm 主機尺寸： 2100X1400X1650mm

重量： 約1800kg

使用范圍：肉類制品，菜制品，果制品，水產品，軟性食品的打漿、斬糜狀、餡料的加工工序

斬拌機按大小型號分類：20型，40型，80型，125型，200型

斬拌機的特點

l       本機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。

l       主要部件采用加工中心加工、確保加工jing確度。

l       刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉拌、乳化效果好。

l       選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。

l       轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高

l       刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

斬拌機的斬刀選用進口材料經特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料。斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。

斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產品的保質期。

斬拌機電氣控制系統(tǒng)：

（1）首先接通電源，電源線留在機器的側面，三根黑色線為三相電源線，380V/50Hz,一根接設備外端線為地線。建議在設備外部應設空氣開關63A為宜。外部開關合閘后信號燈亮表示電源已接通。

（2）各種操作在面板已有明確標識。

（3）選擇斬刀的速度可轉動轉換開關，有高低兩個速度；如需要手動調整斬刀的轉速，可將轉換開關拔至“低速”的位置，旋轉變頻器操作面板上突出的電位器旋鈕即可調整頻率（不得低于10Hz）；此時的頻率由變頻器的面板顯示；斬切完畢需要攪拌時，將刀速開關打至低速，然后根據(jù)需要將刀速調整至所需要的轉速。