?萬象宏潤 ε-聚賴氨酸鹽酸鹽 食品級防腐劑果汁果醬果醋 濃縮果蔬汁

ε-聚賴氨酸具有廣譜抑菌性,對革蘭氏陽性菌和陰性菌都有很強的抑菌特性,同時聚賴氨酸也具有一定的抗噬菌體的能力。 聚賴氨酸的熱穩(wěn)定性非常好,聚賴氨酸的水溶液在80°C處理60min、100°C處理40min、 120C處理20min后對大腸桿菌的抑制濃度不變 ,即說明其在高溫情況下不分解,不失活。聚賴氨酸呈粉末狀,易吸潮,所以要密封干燥保存。

使用生物型防腐保鮮劑可以避免用化學型防腐劑出現(xiàn)含量用量超標并且影響口感的情況;安全性高,聚賴氨酸在人體內(nèi)代謝成賴氨酸,無有害殘留。