豆類富含植物性蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物膽固醇等元素。同時它還含有人體多種必要氨基酸，對人體的細(xì)胞起到非常重要的營養(yǎng)作用。因此，常吃豆類產(chǎn)品不僅可以提高人體的免疫功能。但在我國也經(jīng)常會出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)，污染物超標(biāo)等問題。

豆類產(chǎn)品檢測種類：

豆類主要包括大豆、赤豆、綠豆及豌豆、蠶豆、蕓豆、小扁豆等其他食用豆類。

豆類產(chǎn)品常規(guī)檢測項目：

鉛（以 Pb 計）、鉻（以 Cr 計）、赭曲霉 A、吡蟲啉、2,4-滴和 2,4-滴鈉鹽

檢測依據(jù)：

GB 2733 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮、凍動物性水產(chǎn)品

GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物

GB 5009.15 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測定

GB 5009.208 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中生物胺的測定

GB 5009.228 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中揮發(fā)性鹽基氮的測定

GB/T 19857 水產(chǎn)品中和結(jié)晶紫殘留量的測定

GB 31650 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中殘留