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桃子味道鮮美，果汁量大，而且肉質(zhì)肥厚，是生活中人們吃的一種水果。它能為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也能，平時(shí)桃子不單能直接吃，還能用來釀制果酒，用它制成桃子酒滋味誘人養(yǎng)生功效特別。那么桃子應(yīng)該怎么釀酒呢。

桃子酒怎么做桃子酒的釀制方法桃子酒怎么做桃子酒的釀制方法1、在家制作桃子酒時(shí)，需要準(zhǔn)備新鮮桃子十千克，冰糖2000克，果酒酵母3克，另外還要準(zhǔn)備干凈的不銹鋼盆和口比較大的玻璃罐子，也要準(zhǔn)備適量的干凈紗布和虹吸管。

用來釀酒的桃子一定要選擇新鮮質(zhì)量好的水蜜桃，而且不能有變質(zhì)現(xiàn)象存在，要用清水把桃子全部洗凈，特別是把它表面的絨毛要清理干凈。桃子洗好以后，晾干表面的水分，再準(zhǔn)備無油無水的干凈菜板和菜刀，用它們把桃子的果肉全部切成塊狀。

等桃子在玻璃罐中發(fā)酵，七天以后，就不會(huì)再有新的氣泡產(chǎn)生，這時(shí)要把它們?nèi)〕觯酶蓛舻募啿己秃缥苓M(jìn)行過濾，得到的液體再放到可以密封的容器中密封保存，過八到十個(gè)月以后里面的桃子酒才能做好，這時(shí)桃子酒取出以后能直接飲用。

干（dry）：含糖量一般為17.1-32.0 g/l之間。4）半干（semi-dry）：含糖量一般為32.1-50.0 g/l之間。5）甜（sweet）：含糖量超越50g/l。四、特種葡萄酒（special wines）特種葡萄酒是指鮮葡萄或許葡萄汁在采摘或許釀造工藝中運(yùn)用特定辦法釀造而成的葡萄酒。（一）冰葡萄酒（icewines）：是指葡萄推延采收，當(dāng)氣溫低于-7℃（有些地方規(guī)則的溫度更低）時(shí)，使葡萄在樹枝上堅(jiān)持必定時(shí)刻結(jié)冰，之后在凌晨低溫時(shí)進(jìn)行采收，在結(jié)冰的狀態(tài)下壓榨而釀造的葡萄酒。國(guó)際聞名的冰酒產(chǎn)區(qū)首要分布在加拿大、德國(guó)等地。這種類型的葡萄酒一般會(huì)標(biāo)明為“Icewine”或“Eiswein”。
薩維諾玻璃瓶（1）支持派薩維諾玻璃瓶（Savino Carafe）是酒圈的新寵，是專業(yè)人士用來保存開瓶葡萄酒的好法子。通常，將葡萄酒倒入瓶?jī)?nèi)后，酒液表面會(huì)覆蓋一塊懸浮物以隔絕空氣（如上圖）。這種方法的確非常實(shí)用，在一些大型的不銹鋼容器中也常采用類似原理來杜絕過度氧化。（2）薩維諾玻璃瓶的確非常實(shí)用，不過價(jià)格卻不太親民。此外，在使用完畢后，它一般還會(huì)分成5個(gè)單獨(dú)的部分，清洗起來比較麻煩，除非你不介意。