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山東萍聚生物科技有限公司
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山東省濟寧市
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甜菊糖生產(chǎn)廠家
價格
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¥68.00
≥1
¥64.00
≥25
¥60.00
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甜菊糖廠家,甜菊糖生產(chǎn)廠家,甜菊糖,食品級甜菊糖廠家,食品級甜菊糖生產(chǎn)廠家
一、簡介
甜菊糖甜度為蔗糖的250~450倍,帶有輕微澀味,甜菊A苷帶有明顯的苦味及一定程度的澀味和薄荷醇味,味覺特性要比甜菊雙糖苷A差些,適度可口,純品后味較少,是最接近砂糖的天然甜味劑。但濃度高時會有異味感 。
二、性狀
甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩(wěn)定,室溫下性質較為穩(wěn)定。易溶于水,在空氣中
會迅速吸濕,室溫下的溶解度超過40%。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用,味道良好;與蔗糖、果糖等其他甜味料配合,味質較好。食用后不被吸收,不產(chǎn)生熱能
三、用途
1、甜菊糖性高。甜菊糖原產(chǎn)地(南美巴拉圭、馬西等地)的居民食用已有幾百年歷史,至今未發(fā)現(xiàn)有任何毒害。2、甜菊糖低熱值。熱值僅為蔗糖的1/300,用于制做低熱量食品、飲料。3、甜菊糖易溶于水和酒精,與蔗糖、果糖、異構化糖等混合使用,不僅甜菊糖味更純正,且甜度可得到相乘效果。4、甜菊糖屬非發(fā)酵性物質,性質穩(wěn)定,不易霉變,在食品、飲料等制作中不會發(fā)生變化,也易于儲運。5、甜菊糖味似蔗糖,又有的清涼、甘甜的特點。甜菊糖可用于制作風味食品、糖果等。甜菊糖也可用作矯味劑。甜菊糖能某些食品、的異味、怪味,代替蔗糖用于制藥、生產(chǎn)糖漿、沖劑、丸劑。甜菊糖還可用于調料、醬菜制品、牙膏、化妝品及香煙等。
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