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一、簡介

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維生素E（Vitamin E）是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是比較主要的抗氧化劑之一。溶于脂肪和乙醇等有機溶劑中，不溶于水，對熱、酸穩(wěn)定，對堿不穩(wěn)定，對氧敏感，對熱不敏感，但油炸時維生素E活性明顯降低。

 別名：生育酚;維他命E；（/-）-[2R*（4R 8R*）]-3,4-二氫-2,5,7,8-四甲基-2-（4,8,12-三甲基十三烷基）-6-色滿醇;生育酚（維生素E）；天然維生素E

二、性狀

是一種白色或類白色結晶性粉末，輕微或沒有氣味或味道

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。