鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影，芳香誘人的美味。蘇州鹵菜熟食培訓(xùn)地址，食為先小吃技術(shù)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操。食為先小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)，在江蘇常州，徐州，南京、南通，昆山，無錫，蘇州，常州都有培訓(xùn)點(diǎn)的。

鹵菜，采用幾十種中藥材，精心熬制鹵水，并且配以各類調(diào)料香料，糖色，把各類肉類放入鹵水中，小火慢慢鹵制，肉質(zhì)鮮美，油而不膩，香味醇厚，回味悠長，一直就是中國人喜愛的菜肴。

鹵菜的銷售場(chǎng)所，以菜市場(chǎng)為比較佳，適合在菜市場(chǎng)開店經(jīng)營，窗明幾凈，衛(wèi)生整潔，更容易能受到周圍住戶老顧客的喜愛和認(rèn)可。如果選擇步行街經(jīng)營，就需要在環(huán)境清潔，光照明亮的地方，迎合年輕消費(fèi)群，搭配以涼拌菜，能受到顧客的喜愛。

鹵菜是人們百吃不厭的美食，在市場(chǎng)上有了很大的需求量，而且鹵菜還是一個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目，給投資者帶來了好商機(jī)。做鹵菜生意的人不管您是開店還是擺攤，它們都存在這么一個(gè)共同點(diǎn)，那就是少不了進(jìn)行鹵菜培訓(xùn)。蘇州鹵菜熟食培訓(xùn)地址，食為先小吃技術(shù)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操。鹵菜培訓(xùn)流程:飄香鹵水的制作、原料選購及預(yù)處理、產(chǎn)品鹵制、產(chǎn)品保存、鹵湯的保存、鹵菜產(chǎn)品出品售賣技巧.