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質(zhì)優(yōu)的啤酒，注入杯內(nèi)時(shí)升起的泡沫高度不應(yīng)低于3厘米，而且泡沫潔白、細(xì)膩，能持久4～5分鐘以上才消失，質(zhì)量較次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無泡沫、噴泡。精選上乘進(jìn)口澳洲大麥、上乘啤酒花，取代普通麥芽啤酒花等。產(chǎn)品釀造用水，為蒙山源頭深層水源，本水源已經(jīng)被國(guó)家評(píng)委國(guó)家保護(hù)及水資源。