一、簡(jiǎn)介

【產(chǎn)品名稱】小麥低聚肽

【提取來(lái)源】小麥蛋白粉中提取的蛋白質(zhì)

【主要成分】蛋白質(zhì)（以干基計(jì)）/（g/100g）≥90

低聚肽（以干基計(jì)）/（g/100g）

總谷氨酸/（g/100g）≥25

小麥低聚肽以小麥谷朊粉為原料，經(jīng)調(diào)漿、蛋白酶酶解、分離、過(guò)濾、噴霧干燥等工藝制成。2012年9月5日，衛(wèi)生部發(fā)布《關(guān)于批準(zhǔn)中長(zhǎng)鏈脂肪酸食用油和小麥低聚肽作為新資源食品等的公告》（衛(wèi)生部公告2012年第16號(hào)）批準(zhǔn)小麥低聚肽作為新資源食品

二、性狀

外觀：粉末疏松、無(wú)結(jié)塊，無(wú)肉眼可見雜質(zhì)。顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致氣味：特有氣味

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。