
食品級(jí)-乳化劑-硬脂酰乳酸鈉-面制品配料
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥24.00
≥1
¥23.00
≥25
店鋪主推品 熱銷潛力款
祺祷祶祵祺祵祶祶祸祷祸
在線客服
硬脂酰乳酸鈉( 硬脂酰乳酸鈣鈉 SSL)
【含量】99%
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】QB
【編碼】25383-99-7
硬脂酰乳酸鈉 乳白色粉末或片狀固體,能很好地分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂,具有宜人的焦糖氣味,屬陰離子型乳化劑,HLB值為5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鮮等作用,主要應(yīng)用于麻辣膨化食品、植脂末(奶精)、面包、饅頭、面條、餃子、牛奶等食品中
性狀:乳白色粉末或片狀固體,能很好地分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂,具有宜人的焦糖氣味,屬陰離子型乳化劑,HLB值為8.3。
使用方法
1、將本品與食品原料直接混勻使用。
2、將本品加入到6倍的60C左右的水或油中,制成膏狀后,再與其它食品原料混合使用。
限量:FDA,§172.846(2000):焙烤制品0.5%。(以小麥粉量計(jì));涂釉、餡料、布丁、頂端料,0.2%(最終制品);食用油水化、咖啡伴侶,0.3%脫水馬鈴薯0.5%;小吃食品0.2%;干酪制品0.2%;沙司、調(diào)味汁,0.25%。
