真空預冷機（英文名：vacuum cooler或vacuum cooling machine）是運用真空預冷技術，利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設備。在低氣壓下，水的沸點降低，蒸發(fā)潛熱增加，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象，帶走自身及壞境熱量，達到冷卻降溫效果。

在一個標準大氣壓下，水的沸點是100℃，蒸發(fā)熱為2256KJ/kg；當壓力下降到610 帕時，水的沸點是0℃，蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。隨著氣壓的降低，水的沸點降低，而蒸發(fā)單位質(zhì)量的水所消耗的熱量增加。真空預冷就是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度蒸發(fā)，在此過程中，消耗較多熱量，在沒有外界熱源的情況下，在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。真空預冷技術原理簡單，降溫速度高，廣泛應用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運輸與儲存等。

  真空預冷機主要應用的范圍：蔬果類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇類、桃李、獼猴桃等；主食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等；家禽類：蒸煮雞鴨、燒烤雞鴨、鹽水鵝等；肉食類：蒸煮豬、牛、羊、兔肉等；魚蝦類：河魚、海魚、貝、蝦、蟹等；油炸類：油炸食品。炸丸子等；烘焙類：月餅、蛋糕、面包等；餡料類：月餅餡、湯圓餡、調(diào)理食品等；

       

                      公司介紹

     本公司坐落于上海市，位于改革開放后上海的經(jīng)濟開發(fā)區(qū)漕河涇開發(fā)區(qū)浦江高科技園區(qū)內(nèi)，是一家科技創(chuàng)新型企業(yè)。公司的制造基地擁有上萬平米現(xiàn)代化廠房，工藝精湛。公司擁有雄厚的技術力量，在引進與借鑒歐、美、日、韓、臺灣等技術基礎上，以自主研發(fā)為源動力，同時與國內(nèi)眾多有名高校、科研院所進行產(chǎn)學研合作，集研發(fā)、設計、加工制造、銷售、服務為一體，從事機械設備尤其是定制機械、環(huán)保機械的開發(fā)、加工制造、銷售及相關工程項目設計和技術服務等。公司秉承“致力于創(chuàng)新，服務于社會”的經(jīng)營理念，以“科技創(chuàng)造生活品質(zhì)”為宗旨，愿與您真誠合作，攜手奮進，共展宏圖，為人類健康美好生活盡心盡力。

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