無論您是開辦一家精釀微型啤酒廠還是擴大現(xiàn)有的工業(yè)啤酒釀造廠，德工釀造設備都是各種高品質新舊商業(yè)啤酒廠設備的來源，從水壺和糖化罐到不銹鋼啤酒發(fā)酵和混合罐包裝設備，如灌裝機、封蓋機和裝箱機械。我們在釀造工藝設備方面的專業(yè)知識可以為您節(jié)省擴展和升級的時間和金錢——而且價格合理。

一個完整的釀造系統(tǒng)包含六個部分：麥芽粉碎系統(tǒng)、啤酒釀造室、發(fā)酵系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、控制系統(tǒng)和CIP系統(tǒng)。每個系統(tǒng)都可以根據客戶的要求或生產計劃進行不同的配置。下面簡單介紹一下釀造系統(tǒng)中的一些重要系統(tǒng)。

1.啤酒釀造廠/糖化系統(tǒng)

啤酒釀造廠，啤酒釀造廠包含四種功能：搗碎、過濾、煮沸和漩渦。這四種功能可以根據客戶的場地、預算和釀造計劃組合成不同的配置。

2-容器：麥芽漿/過濾罐+沸騰/漩渦罐

3容器：糖化罐+過濾罐+沸騰/漩渦罐

4容器：糖化罐+過濾罐+煮沸罐+漩渦罐。

如果您要添加一些輔助成分，我們可以添加一個烹飪罐。

2-Vessel Brewhouse 系統(tǒng)是一種正常配置，但您可以添加第三個容器（3-vessel 啤酒釀造廠）以隨著時間的推移減少您的釀造周轉。

Mash Tun： Mash Tun，混合罐也稱為Mash Tank。主要用于啤酒，混合粉碎的谷物和熱水。

Lauter Tun：主要用于分離麥汁和谷類

Brew Kettle/Whirlpool： Brew Kettle 用于在發(fā)酵前的糖化過程之后煮沸麥芽汁。

2.發(fā)酵系統(tǒng)

發(fā)酵系統(tǒng)是麥芽汁轉化為酒精和二氧化碳的場所，一般涉及發(fā)酵和成熟。

發(fā)酵罐：主要發(fā)酵發(fā)生的地方，麥芽汁在這里被轉化為酒精和二氧化碳。

熟化罐，也稱為鮮啤酒罐。這些不銹鋼罐專為幫助啤酒老化而設計

3.冷卻系統(tǒng)

冷卻系統(tǒng)包含冷水箱、乙二醇水箱。

首先，當麥汁準備的最后一步完成時，麥汁的溫度在95度左右，發(fā)酵過程在低溫環(huán)境下進行。因此，麥汁制備后，冷水和冰水流經板式換熱器，與熱麥汁進行熱交換，將熱麥汁迅速冷卻至發(fā)酵所需的溫度。

其次，發(fā)酵過程會產生熱量。一旦超過為發(fā)酵設定的溫度，冷卻系統(tǒng)將自動打開以冷卻發(fā)酵罐。