一、簡(jiǎn)介

 β-胡蘿卜素品名：β-胡蘿卜素

 β-胡蘿卜素英文：β-Carotene

 β-胡蘿卜素分子式：C40H56

二、性狀

       深紅紫至暗紅色有光澤的斜方六面體或板狀微結(jié)晶的晶體或結(jié)晶性粉末。有輕微異臭和異味。稀溶液呈橙黃至黃色，濃度增大時(shí)帶橙色，因溶劑的極性可捎帶紅色 。遇氧、熱及光不穩(wěn)定。在弱堿中較穩(wěn)定。不溶于水、丙二醇、甘油、酸和堿，溶于二硫化碳。

三、用途

     用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。