電加熱食用菌滅菌鍋硬件包含：電加熱管，水槽，罐體，開門，密封，管路，閥門，儀表，保溫，小車等大型菌包罐主要利用物理或化學(xué)因素。各種理化因子究竟能起到、、防腐中的哪種效果，主要取決于本身的強(qiáng)度或濃度、作用時(shí)間、微生物對理化因子的性及菌齡等綜合因素的影響。任何法的使用，必須達(dá)到既殺滅物品中的微生物，又不其固有性質(zhì)的目的則可以考慮使用電汽兩用鍋本章中討論的鍋可能會在超過給定溫度蒸汽產(chǎn)生壓力以上10－20psig（68.9－137.9千帕）操作。在循環(huán)中，通過導(dǎo)入空氣或額外的蒸汽進(jìn)行加壓。平菇是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食用菌，現(xiàn)如今人工種植的平菇比較多，平菇的使用價(jià)值很高，雖然它不是很獨(dú)特但愛吃的人可不少，其實(shí)種植平菇并不難，培養(yǎng)基（棉籽殼、木屑、玉米芯、麥麩）都可以作為原料裝入菌包中，進(jìn)食用菌滅菌器高溫殺菌后等待菌絲成熟。