槐豆膠生產(chǎn)廠家槐豆膠食品級槐豆膠價格槐豆膠用途槐豆膠廠家直銷槐豆膠高含量

• 品名：刺槐豆膠

  包裝：紙板桶

  規(guī)格：25KG

  儲存：請存放在陰涼、干燥、通風處保存。

  CAS號：9000-40-2

  詳細介紹：又稱：角豆膠 洋槐豆膠 槐豆膠性狀為：白色至黃色粉末 顆粒或扁平狀片，無臭或帶微臭，能分散于熱或冷的水中形成溶膠用途：增稠劑 穩(wěn)定劑 ;乳化劑；膠凝劑；用于果醬 果凍和奶油干酪，可改善抹性能。限量：雪糕 冰棍 果凍 果醬 冰淇淋5.0g/kg   

  含量：99%

  在食品工業(yè)中主要作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。刺槐豆膠的結(jié)構(gòu)是一種以半乳糖和甘露糖殘基為結(jié)構(gòu)單元的多糖化合物。在食品工業(yè)上，槐豆膠常與其他食用膠復配用作增稠劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。用它與卡拉膠復配可形成彈性果凍，而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。用它與瓊脂復配可顯著提高凝膠的破裂強度。與海藻膠與氯化鉀復配廣泛用作罐頭食品的復合膠凝劑。與卡拉膠、ＣＭＣ復配是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑。還可用于乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑，以增進口感及防止冰晶形