一，【產(chǎn)品名稱】

中文名稱：綠茶香精

相關(guān)類別：食用香料劑；食品添加劑

使用方法：溶水或直接添加到產(chǎn)品中使用。配料：食用香料、食用香精載體。

顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致

性狀：綠茶香精——綠色液體

【產(chǎn)品用途】

綠茶香精——是為了提高食品的風(fēng)味而添加的香味物質(zhì)，目前我國允許使用的食用香料有534種，包括天然香料137種，人工合成香料397種；暫時(shí)允許使用的香料有157種。食用香料以再現(xiàn)食品的香氣或風(fēng)味為根本目的。因?yàn)槿祟悓ξ雌穱L過的食品的香氣及風(fēng)味有本能的警惕性，而日用香料則可以具有獨(dú)特的幻想型香氣，并為人們接受。食用香料必須考慮食品味感上的調(diào)和，很苦或很酸澀的香料不能用于食品。而其它香料一般不用考慮味感的影響。人類對食用香料的感覺比日用香料敏感的多。這是因?yàn)槭秤孟懔峡梢酝ㄟ^鼻腔、口腔等不同途徑產(chǎn)生嗅感或味感。食用香料與產(chǎn)品色澤等有著更為密切的聯(lián)系。如在使用水果型香料時(shí)，若不具備接近天然水果的顏色，人們會(huì)產(chǎn)生其香氣是其它物質(zhì)的錯(cuò)覺，使其效果大為降低。