植酸廠家 植酸生產(chǎn)廠家 植酸價格 植酸報價 植酸

一，簡介

植酸英文：phytic acid

植酸CAS:83-86-3

植酸分子式 C6H18O24P6

植酸分子量 660.04

二，性狀

植酸性狀：淡黃色至淡褐色漿狀液體。

三，用途

    按衛(wèi)生部頒發(fā)《食品添加劑衛(wèi)生標準GB2760-86增補品種》中規(guī)定植酸適用于水產(chǎn)品對蝦保鮮參考用量以0．05%-0．1%的水溶液作為冷凍保鮮液，日本在貝類罐頭中用0．1-0．5%植酸，以防黑變，魚類用0．3%植酸，在100℃處理，二分鐘可防止魚體變色，用0．01-0．05%植酸與微量檸檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鮮劑，效果很好。

罐頭食品中的應用

   在罐頭食品中添加植酸可達到穩(wěn)定護色效果。

   在魚、蝦、烏賊等水產(chǎn)品罐頭中添加微量植酸，可防止鳥糞石（玻璃狀磷酸銨鎂結(jié)晶）生成。國外把植酸稱之為“struvite”防止劑，已廣泛應用在罐裝食品中。添加量0．5-0．5%。