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諸城市瑞和食品機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 果蔬加工成套設(shè)備
雞肉滾揉機(jī)銷(xiāo)售-雞肉滾揉機(jī)圖片-瑞和
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥20000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
莸莾莺莻莺莾莺莺莾莼莼

諸城市瑞和食品機(jī)械有限公司
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李經(jīng)理
聯(lián)系電話
莸莾莺莻莺莾莺莺莾莼莼
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
小型滾揉機(jī)應(yīng)該怎么清洗才干凈。小型滾揉機(jī)在食品加工行業(yè)被大量使用,在滾攪拌的時(shí)候會(huì)在滾揉機(jī)的內(nèi)壁上還有設(shè)備表面留下一些油脂污垢。為了保證滾筒內(nèi)的干凈衛(wèi)生,就需要進(jìn)行及時(shí)地清洗,那么怎么樣才能夠徹底地將小型滾揉機(jī)清洗干凈呢?
1、往滾揉機(jī)滾筒內(nèi)注入一定量的水,用水將其中的廢屑排出。
2、調(diào)入一定量的洗滌劑或者是消毒在水里面然后加入滾筒內(nèi),將桶轉(zhuǎn)動(dòng)清洗。
3、也可以用堿性物質(zhì)的清洗液,堿液濃度2%左,加熱到60-70度,油脂和堿液在高溫下發(fā)生皂化反應(yīng),可以很徹底的清洗掉殘留在滾揉機(jī)表面的油脂。
4、用軟布或者軟刷子沾有兌著洗滌劑的水擦拭,然后用清水沖洗干凈。清洗過(guò)程避免用水直接噴沖軸承座,電腦控制箱控制面板。
、真空滾揉機(jī)準(zhǔn)備工作:
1、清水沖洗滾筒,打開(kāi)出料開(kāi)關(guān)放盡沖洗水;
2、放入豬肉、羊肉、雞肉等物料;
3、加蓋旋轉(zhuǎn)關(guān)閉好。
滾揉工藝時(shí)間設(shè)定
1、調(diào)整電接點(diǎn)真空表的指針以達(dá)到所需工藝壓力
2、根據(jù)工藝要求設(shè)定滾揉機(jī)總工作時(shí)間
3、反轉(zhuǎn)滾揉時(shí)間根據(jù)工藝要求設(shè)定
4、滾揉暫停時(shí)間根據(jù)工藝要求設(shè)定
真空滾揉機(jī)是針對(duì)食品在真空狀態(tài)下進(jìn)行腌漬、勻速拌料,使食品充分腌漬。如:肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、咸菜類(lèi)、菌類(lèi)。
現(xiàn)在市場(chǎng)上真空滾揉機(jī)廠家很多,導(dǎo)致真空滾揉機(jī)的質(zhì)量、使用時(shí)間、工作效率、價(jià)格有一定的區(qū)別,消費(fèi)者怎么選購(gòu)即少花錢(qián),又適合自己的設(shè)備,根據(jù)真空滾揉機(jī)的市場(chǎng)情況給消費(fèi)者提供挑選辦法:
1:材質(zhì):SUS304不銹鋼制作(國(guó)家規(guī)定食品級(jí)材料)
2:做工:一臺(tái)200L真空滾揉機(jī)加工時(shí)間大約4-5天,如果短于此時(shí)間產(chǎn)品質(zhì)量難以保證,長(zhǎng)于此時(shí)間的廠家就是非專(zhuān)業(yè)廠家,所以選擇購(gòu)買(mǎi)真空滾揉機(jī)一定選擇正規(guī)真空滾揉機(jī)廠家。
3:電器:電器由轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)、真空泵、線路、配件箱等組成。購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定查看好電器是不是正規(guī)廠家生產(chǎn)的電器。
4:售后:一定選擇一家專(zhuān)業(yè)、正規(guī)的真空滾揉機(jī)廠家選購(gòu),才能保證完善的售后。
滾揉機(jī)在西式和中式肉制品生產(chǎn)中,越來(lái)越被人們重視,并且普遍應(yīng)用。其主要目的有:
1.加速肉中腌制液滲透和吸收,縮短腌制液在肉中的滲透時(shí)間;
2.使肌纖松散,增強(qiáng)肉塊之間的結(jié)著性,強(qiáng)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),使產(chǎn)品切面有更好的紋理;
3.溶解出鹽溶性蛋白,使產(chǎn)品具有更好的切片性,同時(shí)提高產(chǎn)品質(zhì)量和出品率;
4.加快肉塊的自溶自熟,改善產(chǎn)品的終風(fēng)味。
