過氧化氫酶廠家 過氧化氫酶生產(chǎn)廠家 過氧化氫酶報價 過氧化氫酶價格 過氧化氫酶

一，簡介

中文名  過氧化氫酶

外文名  CATALASE FROM MICROCOCCUS LYSODEIKTICUS

別稱  自溶血性鏈球菌分離的過氧化氫酶

主要作用  催化H202分解為H20與02存在 能呼吸的生物體內(nèi)應(yīng)用食品、紡織等

過氧化氫酶在食品工業(yè)中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的過氧化氫。過氧化氫酶也被用于食品包裝，防止食物被氧化。

過氧化氫酶在實(shí)驗(yàn)室中還常常被用作了解酶對反應(yīng)速率影響的工具。

1.清除食品、食品添加劑和配料在消毒滅菌、漂白、加工后產(chǎn)生或殘留的過氧化氫。 

2.清除奶制品、蛋制品等食品在紫外線照射時產(chǎn)生的過氧化氫造成的異味。 

3.清除乳制品設(shè)備消毒后殘留的過氧化氫。 

4.可用作面包等焙烤食品制作時的疏松劑。