【產品簡介】

      醬肉護色劑是由磷酸鹽、蛋白質、維生素等多種原料經特定工藝精制而成的一種品質優(yōu)良營養(yǎng)型肉制品發(fā)色護色嫩肉劑，對穩(wěn)定天然色素，防腐抗氧化、改善肉制品色、味型、質有*。調節(jié)PH值防止蛋白與脂肪分離，改善組織結構，使產品多汁，肥肉利用率可達40％以上。肉質細嫩，富有彈性，熟爛快。產品產量可提高7％以上，調味增鮮使產品味道更美，具有強化營養(yǎng)，*等功效。
產品功能：

1.發(fā)色，代替亞硝酸鈉，不再用其它發(fā)色劑。護色、保色，可是肉制品色澤鮮艷光亮，呈自然色。并且在常溫下久存5--7天不變色，不變黑。
2.提高品質使肉制品質地細嫩，富有彈性，熟爛快
3.保鮮，防腐，抗氧化。在正常情況下延長保質期1—2倍；
4.調味增鮮。是產品味道鮮美，口感醇厚；
5.保水保油，提高產量。肥肉利用率可達到40％以上，產品產量可提高5％左右。同時還具有強化營養(yǎng)，*等功效。

【產品用途】

主要用于醬肉制品加工，鹵肉制品加工，燒雞熏制前加工，燒雞熏制前鍋底料，肉灌制品加工，燉肉制品加工及其它肉制品加工。

【應用領域】

用于醬肉、鹵肉、熏肉、烤肉、燉肉、禽畜制品等產品熏制前的鍋底料，及肉灌制品加工等。