面制品增筋劑

產(chǎn)品名稱：復(fù)配乳化增稠劑

商品名稱：涼皮王

主要成分：

蔗糖脂肪酸酯（40％）單、雙甘油酯脂肪酯（35％），黃原膠（15％），食用玉米淀粉（10％）。

【使用量）建議添加量為2－5g／kg(以干粉計(jì)算例如10公斤,干粉添加量為20g－50g）

【主要功能】采用本品制作的方便面涼皮（相對(duì)潔白）、釀皮、非發(fā)酵自熟面皮、卷饃、涼皮等制品口感筋道爽滑、色澤潔白，不易斷裂、防老化變硬、提高出品率。

【使用范圍】小麥粉及其制品．用于掛面，涼皮，米皮，水餃皮，餛飩皮。也可用于，紅薯，馬鈴薯，玉米，米線，燕麥多種粉制品。