陜西晨明生物科技有限公司
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主營(yíng)產(chǎn)品: L-精氨酸, L-瓜氨酸, L-賴氨酸, 瓜爾豆膠, 木糖醇, 維生素C, L-半胱氨酸, L-脯氨酸, L-酪氨酸, 支鏈氨基酸, 維生素A, 煙酰胺, D-木糖, D-核糖, 赤蘚糖醇, 低聚果糖, 低聚木糖, 瓊脂粉, 果膠, 魔芋粉, 黃原膠, 結(jié)冷膠, 卡拉膠, 可得然膠, 聚丙烯酸銨, 瓊脂, L-阿拉伯糖, 酪蛋白, 酪蛋白酸鈉, 蝦青素, 大豆肽, 魚(yú)膠原蛋白肽, 小麥肽, 玉米肽, L-谷氨酰胺, L-異亮氨酸, N-乙酰半胱氨酸, γ-氨基丁酸, 維生素B2, 維生素E, 左旋肉堿, L-肉堿, 維生素B12
硬脂酰乳酸鈉廠家
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¥22.00
≥25
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硬脂酰乳酸鈉廠家 硬脂酰乳酸鈉生產(chǎn)廠家 硬脂酰乳酸鈉 硬脂酰乳酸鈉價(jià)格 硬脂酰乳酸鈉報(bào)價(jià)
產(chǎn)品名稱:硬脂酰乳酸鈉
別名:硬脂酰乳酸鈉
CAS號(hào):18200-72-1
分子式:C24H44O6Na
級(jí)別:食品級(jí)
包裝:1*25kg
性質(zhì):硬脂酰乳酸鈉為白色至淺黃色脆性固體或粉末,略有焦糖氣味,稍具有吸濕性。
產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明:
硬脂酰乳酸鈉用作陰離子表面活性劑;硬脂酰乳酸鈉食品乳化劑;硬脂酰乳酸鈉化妝品乳化劑,增稠劑,乳化劑;穩(wěn)定劑;攪擦發(fā)泡劑;組織改良劑??捎糜诟恻c(diǎn)、面包,火腿腸,水包油型的脂肪乳化,乳飲料。
產(chǎn)品限量:
GB 2760-2011(使用量/g/kg):調(diào)制乳2.0;風(fēng)味發(fā)酵乳2.0;稀奶油5.0;調(diào)味稀奶油5.0;稀奶油類似品5.0;水油狀脂肪乳化制品5.0;水油狀脂肪乳化制品類以為的脂肪乳化制品,包括混合的(或)調(diào)味的脂肪乳化制品5.0;其他油脂或油脂制品( 植脂末)10.0;果醬2.0;干制蔬菜( 脫水馬鈴薯粉)2.0;裝飾糖果如工藝造型,或用于蛋糕裝飾頂飾(非水果材料)和甜汁2.0;專業(yè)小麥粉(如自發(fā)粉、餃子粉)2.0;生濕面制品2.0;發(fā)酵面制品2.0;面包2.0;糕點(diǎn)2.0;餅干2.0;肉灌湯類2.0;調(diào)味糖漿2.0;蛋白飲料類2.0;特殊用途飲料(包括運(yùn)動(dòng)飲料、飲料等)2.0;風(fēng)味飲料(包括果味飲料、乳味、茶味及其他飲料)2.0;茶、咖啡、植物飲料類2.0。
1 、增強(qiáng)面團(tuán)的彈性、韌性和持氣性,增大面包、饅頭的體積,改善組織結(jié)構(gòu)。
2、使面條、方便面的表面有光滑,斷條率低,耐泡耐煮,有嚼勁。
3、使餅干容易脫模,外觀整形,層次清晰,口感酥脆。
4、可與直鏈淀粉相互作用,延緩和食品老化,延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。
5、提高冷凍食品的質(zhì)量,改善組織結(jié)構(gòu),避免表面開(kāi)裂,防止餡料漏出。
6、用于植脂末,人造奶油、乳制品、肉制品中,提高乳化穩(wěn)定性及應(yīng)用性能。
7、用于面包、饅頭等專用面粉中,可改善面粉質(zhì)量,穩(wěn)定面粉質(zhì)量。