常用名 羥基香茅醛

別 名 羥基香草醛 | 7--3,7-二甲辛-1-醛 | 羥基香草醛A | 7-羥基香草醛 | 7-羥基-3,7-二甲基辛醛 | 7-羥基-3,7-二甲基-辛醛 | 3,7-二甲基-7-羥基辛醛

英文名 7-Hydroxy-3,7-dimethyloctanal

CAS號(hào) 107-75-5

EINECS 203-518-7

分子式 C10H20O2

分子量 172.265

密 度 0.9±0.1 g/cm3

沸 點(diǎn) 251.6±23.0 °C

熔 點(diǎn) 19oC

閃 點(diǎn) 103.8±15.2 °C

性 狀 無色至淡黃色透明液體。具有百合花和鈴蘭花的香氣。

用途

1.用于配制水仙、鈴蘭、茉莉及風(fēng)信子香型香精

2.食用香料。主要用于配制柑橘、西瓜、櫻桃等瓜果型香精，亦作定香劑和調(diào)香輔助劑用。

3.是一種多用途的香料，既可用于各種花香型，也用于許多非花型。用于鈴蘭、菩提花、百合花及與此同類香氣的兔耳草花、紫丁香等型，能使香氣細(xì)膩。在香水香精中用之，可賦花香頭香。也可用香皂香精及橙花、白檸檬等香精。質(zhì)量的可適量用于食用香精，能賦花香，增厚增濃，使香味圓和。

4.該品稀釋時(shí)具有類似菩提、鈴蘭和新鮮的青草香氣，廣泛用于鈴蘭、蘭花、茉莉、紫丁香等香精中，在香水、香粉等化妝品香精中用量高達(dá)20%，是最有價(jià)值的香料之一。由于該品易氧化，可添加抗氧劑3,6-二叔丁基-4-甲基苯酚作穩(wěn)定。羥基香茅醛在堿性中不穩(wěn)定，故在肥皂香精中使用其縮醛，例如二等，有時(shí)將羥基香茅醛與、苯乙醇以及香茅醇以半縮醛形式存放和使用。羥基香茅醛還用來制取其他香料，如1-氨基-7-羥基-3,7-二甲基辛烷和鄰羥基香茅叉氨基苯甲酯。