乳酸鏈球菌素 食品級(jí) 肉制品 防腐劑 罐頭 腌菜 乳制品 保鮮劑 奇泓

[產(chǎn)品簡(jiǎn)介]

乳酸鏈球菌素

分子式: C143H228N42037S7

生物效價(jià)210001U/mg。

成分:Nisin由以下成分組成:乳鏈菌素大于1000IU/Mg (大于2.5%)氯化鈉大于50%

簡(jiǎn)介:

乳酸鏈球菌素(Nisin) 亦稱(chēng)乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì)，由34個(gè)氨基酸殘基組成。食用后在人體的生理pH條件和a-胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不會(huì)改變?nèi)梭w腸道內(nèi)正常菌群以及產(chǎn)生如其它抗菌素所出現(xiàn)的抗性問(wèn)題，更不會(huì)與其它抗菌素出現(xiàn)交叉抗性，是一-種高效、無(wú)毒、安全、無(wú)副作用的天然食品防腐劑。

[產(chǎn)品性狀]

性狀:白色至淡黃色粉末。

[產(chǎn)品用途]

應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品領(lǐng)域等中。

[優(yōu)點(diǎn)]

納他霉素作為一種微生物防腐劑以它安全、天然、健 康的特點(diǎn)而倍受人們的關(guān)注。納他霉素具有許多優(yōu)點(diǎn):延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，防止酵母和霉菌引起的變質(zhì);

減少因?yàn)樽冑|(zhì)而引起的食品回收，降低生產(chǎn)成本:

滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)天然食品的要求:

不改變食品的風(fēng)味:

低劑量、高效率;

抗菌作用時(shí)間長(zhǎng)。