聚碩銷售乳化劑 硬脂酰乳酸鈉
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聚碩銷售乳化劑-硬脂酰乳酸鈉

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河南聚碩生物科技有限公司

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商品介紹
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品牌 聚碩
規(guī)格 20kg、10kg、1kg
有效物質含量 97%
主要用途 乳化劑
產(chǎn)品名稱 硬脂酰乳酸鈉
執(zhí)行標準 GB2760
保質期 24個月
最小起訂量 1kg
產(chǎn)地 鄭州
CAS 1338-41-6
商品介紹

一:名稱:硬脂酰乳酸鈉

二:外觀:硬脂酰乳酸鈉是乳白色至黃褐色粉末

三、用途 具有乳化,分散,穩(wěn)定,消泡,抗淀粉老化,調節(jié)粘度和結晶等作用

四、用途:食品中的應用: 

奶油色脆性固體或粉末,略有焦糖氣味,稍具有吸濕性。檢查時可取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤中,在自然光線下,觀察其色澤和狀態(tài)。

[硬脂酰乳酸鈣性狀]白色至奶油色粉末或薄片狀、塊狀固體。具有淡的焦糖似氣味。熔點44~51°C。難溶于冷水(0.5%,20℃),微溶于熱水。加水并強行混合后可使之渙散。2%水懸浮液的ph值為4.7。溶于乙醇(8.3%,20℃),植物油和熱豬油。

[硬脂酰乳酸鈣用處]面團調節(jié)劑;穩(wěn)定劑;乳化劑;起泡劑。首要用作面包質量改善劑,加入量為小麥粉的0.5%,可改善面團耐混捏性,提高面包柔軟度。用作干蛋白起泡劑的*用量為0.5%,對液體及冷凍蛋白的用量為0.05%以下。

EEC規(guī)定可用于用湯汁干顆粒。作W/O型食品乳化劑,可與小麥粉中的面筋結合,增加面筋的彈性和穩(wěn)定性,使面團疏松柔軟。我國規(guī)定可用于面包和糕點,*使用量2.0g/kg。

 



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公司名稱 河南聚碩生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 楊經(jīng)理 (QQ:1658024123)
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地址 河南省鄭州市
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