藥用級磷酸氫二鉀三水合物2020藥典標(biāo)準(zhǔn)

CAS號: 16788-57-1

分子式: H7K2O7P

分子量: 228.22

EINECS號: 231-834-5（劉培輔料）

產(chǎn)品特性 磷酸氫二鉀又稱磷酸二鉀，化學(xué)式為K2HPO4·3H2O，分子量28.22。外觀為無色片狀或針狀晶體或白色顆粒。有潮解性，易溶解于水(1g約溶于3mL水中)，水溶液呈弱堿性，1%水溶液pH約為9，不溶于乙醇。密度2.33g/cm3。灼燒后生成焦磷酸鉀K4P2O7。用做分析試劑、制藥原料、在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—1996) 規(guī)定：可用于植脂性粉末， 用量19.9g/kg。讓磷酸跟碳酸鉀溶液反應(yīng)，再加入少量KOH至溶液使酚酞呈玫瑰紅色時(shí)，蒸發(fā)結(jié)晶制得。（劉培輔料）

鑒別方法 本品水溶液 (1 +20) 呈現(xiàn)鉀鹽反應(yīng)和磷酸鹽反應(yīng)。

1. 鉀鹽反應(yīng),參見碳酸鉀。

2. 磷酸鹽反應(yīng),參見磷酸二氫鈣。（劉培輔料）

毒理學(xué)依據(jù) 1. GRAS FDA-21 CFR 182.6285。

2. ADI MTDI 70mg/kg(bw) (以各種來源的總磷計(jì)，FAO/WHO，1994)。

用途 配制緩沖液，阻凍劑中緩沖劑， 素培養(yǎng)基中的營養(yǎng)劑。

作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強(qiáng)度等的作用，由此改善食品的結(jié)著力和持水性。

山西錦洋藥用有限公司劉培輔料：

山西錦洋藥用輔料有限公司

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