陜西晨明生物科技有限公司
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兒茶素廠家
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產(chǎn)品簡介
【中文名稱】兒茶素
【英 文 名】catechin,Cianidanol
【別 稱】兒茶精,兒茶酸,茶單寧
【提取來源】茶葉
【化 學(xué) 式】C15H14O6
【分 子 量】308.28
【CAS登錄號】7295-85-4
【熔 點(diǎn)】93-96℃(含水);175-177℃(不含水)
【性 狀】白色粉末
【氣 味】無特殊氣味
產(chǎn)品性狀
外觀:白色至黃色粉末或無規(guī)則晶體
氣味:無特殊氣味
可溶性:微溶于冷水、乙醚,可溶于熱水、乙醇、冰醋酸和丙酮,不溶于苯、氯仿和石油醚。
溶解性:溶于甲醇。
產(chǎn)品用途:清除自由基:兒茶素是天然的油脂抗氧化劑,抗氧化活性甚至比維他命E還。并且可以清除人體產(chǎn)生的自由基,以保護(hù)。延緩老化:因?yàn)橛星宄杂苫墓τ?,所以可以減緩衰老。預(yù)防蛀牙:因?yàn)椴枞~中含有氟,所以可以使牙齒對酸的侵蝕具有較強(qiáng)的抵抗力。除此之外,也有臨床實(shí)驗(yàn)指出,兒茶素類可以明顯地減少牙菌斑以及減緩牙周病。改變腸道微生物的分布:兒茶素類可以抑制人體致病菌(如肉毒桿菌),同時又不傷害有益菌(如乳酸菌)的繁衍,所以有整腸的功能。抗菌作用:可以抑制引起人類皮膚病的病菌,并且對治療濕疹有很好的療效。除臭:兒茶素可以除去甲硫醇的臭味,所以可以去除抽煙者的口臭,并且減輕豬、雞以及人排泄物的臭味(因?yàn)閮翰杷乜梢缘挚谷梭w腸道內(nèi)產(chǎn)生惡臭的細(xì)菌)。
兒茶素類化合物是茶葉中的主要功能成分,占茶葉干質(zhì)量的12%~24%。茶樹中兒茶素類化合物主要包括,兒茶素(catechin, C)、表兒茶素(epicatechin,EC)、沒食子兒茶素( gallocatechin, GC)、表沒食子兒茶素(epigallocatechin, EGC)、兒茶素沒食子酸酯(catechin gallate, CG)、表兒茶素沒食子酸酯( epicatechin gallate, ECG)、沒食子兒茶素沒食子酸酯( gallocatechin gallate, GCG)及表沒食子兒茶素沒食子酸酯( epigallocatechin gallate, EGCG) 8種單體。
兒茶素具有明顯的酚的特性,能使重金屬和蛋白質(zhì)沉淀,所以,是一種酚性物。約占茶多酚含量的75%到80%,也是茶的苦澀味的來源之一。酚性物由于能使蛋白質(zhì)沉淀,就具有大小不等的把生皮鞣成革的性能,因此也稱為鞣質(zhì)或單寧物質(zhì)。兒茶素與一些典型的植物單寧(五倍子單寧等)相比,鞣革的性能是較弱的。兒茶素 是多羥基黃烷-3-酚之總稱,但有時則特指(+)兒茶素。廣泛分布于植物界,在Acacia catechu、gambir樹皮中與單寧共同大量存在。單寧的作用很弱,但通過加熱和酸等處理容易重合形成單寧。2,3位由于含不整齊的碳原子而具有非對應(yīng)異構(gòu)體。