產(chǎn)品簡介

低聚果糖又稱蔗果低聚糖，是由1～3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉，菊粉是通過線性的β—2，1—糖苷鏈連接的果聚糖，其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內(nèi)切酶水解作用，經(jīng)精制終可得低聚果糖漿。果糖基生成的蔗果三糖等的混合物。

 產(chǎn)品性狀

   低聚果糖是一種透明液體，

 產(chǎn)品用途

   低聚果糖具有清純、適中的甜味，保濕性好，易于加工，可廣泛應(yīng)用于各種食品中。

 1.奶制品：牛奶飲料、酸奶、乳酸菌飲料、奶粉等；

2.飲料：咖啡、茶飲料、清涼飲料、豆奶、酒類等；

  3.糖果糕點：糖果、甜餅、面包、快餐、日式和西式點心、果凍、布丁等；

 4.其他：肉食加工品、水產(chǎn)加工品、腌菜、豆腐等

在我國，可添加于乳制品、糖果、果凍、面包及其他焙烤食品、飲料、食醋、酒等加工食品中。

公司介紹

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