由于啤酒污水中含有糖類，醇類等有機(jī)物，這種有機(jī)物的濃度很高，雖然沒(méi)有毒性，但是容易，排入水體需要消耗大量的溶解氧，對(duì)水體環(huán)境的影響很大。經(jīng)常會(huì)有人詢問(wèn)，啤酒廠里廢水中的COD應(yīng)該怎么處理？那么今天就為大家大略概述一下啤酒污水處理的工藝流程

先我們要了解啤酒廢水是從哪里來(lái)的，他的來(lái)源大概分為四處，一時(shí)主要來(lái)自于糖化車(chē)間，糖化車(chē)間糖化，過(guò)濾洗滌廢水；一個(gè)是來(lái)自發(fā)酵車(chē)間，發(fā)酵車(chē)間的發(fā)酵罐的洗滌，過(guò)濾洗滌廢水；一個(gè)是來(lái)自灌裝車(chē)間，洗瓶字，滅菌廢水跟瓶子破碎了流出的啤酒，還有生產(chǎn)用的冷卻廢水等；一個(gè)是來(lái)自麥芽車(chē)間的浸麥廢水。

啤酒廢水可分為兩大類，一類釀造過(guò)程中排出的廢水；還有一類是原料麥的清洗，麥芽的培養(yǎng)，還有酒瓶子洗刷的廢水。

這些廢水有哪些特點(diǎn)呢？啤酒在生產(chǎn)廢水中，具有非常高濃度的有機(jī)物，主要污染物實(shí)在糖化發(fā)酵廢水中，水量相對(duì)較大。且啤酒廢水具有良好的生化降解性，存在大量的有機(jī)碳。氮源就較少，氣COD濃度非常高。而高濃度COD廢水的傳統(tǒng)處理方法主要有生化法、吸附法、氧化-吸附法、焚燒法等。

有的時(shí)候經(jīng)過(guò)工藝處理之后會(huì)存在不達(dá)標(biāo)，其實(shí)還有一種處理中低濃度的COD降解劑，該降解劑通過(guò)吸附、螯合、絮凝沉降等作用能夠去除廢水中的有機(jī)物并沉淀分離。該方法反應(yīng)速度快，6到10分鐘就可以讓污水達(dá)標(biāo)排飯；使用方便，無(wú)需改變工藝流程，只要增加投加裝置；去除率很高，效果顯著；比較適用于中低濃度的COD廢水。

水中有機(jī)物含量的綜合指標(biāo)可以分為兩類，一種是以跟水中有機(jī)物含量差不多的的需氧量(O2)表示的指標(biāo)（比如生化需氧量BOD、化學(xué)需氧量COD和總需氧量TOD等）;另一種是以碳(c)表示的指標(biāo)（比如總有機(jī)碳TOC）。在同一種污水中，這幾種指標(biāo)的數(shù)值是不同的，按數(shù)值大小的排列順序?yàn)門(mén)OD>COD>BOD5>TOC。

化學(xué)需氧量COD， COD是指在一定條件下，水中有機(jī)物與強(qiáng)氧化劑發(fā)生化學(xué)反應(yīng)所消耗的氧化劑折合成氧的含量，單位是以氧的mg/L計(jì)。當(dāng)用作為氧化劑時(shí)，水中有機(jī)物幾乎可以都被氧化，這里所消耗的氧化劑折合成氧的量就是化學(xué)需氧量，簡(jiǎn)寫(xiě)為CODcr。污水的CODcr值包含了水中的將近所有的有機(jī)物被氧化的耗氧量，還包括了水中亞硝酸鹽、亞鐵鹽、硫化物等還原性無(wú)機(jī)物被氧化的耗氧量。

總需氧量TOD，總需氧量TOD泛指水中的還原性物質(zhì)變成穩(wěn)定的氧化物時(shí)所需要的氧量，結(jié)果以mg/L計(jì)。TOD值可以反映出大概水中所有有機(jī)物(包括碳C、氫H、氧O、氮N、磷P、硫S等成分)經(jīng)高溫燃燒后變成CO2、H2O、NOx、SO2等時(shí)所需要消耗的氧量。

生化需氧量BOD生化需氧量全稱為生物化學(xué)需氧量，簡(jiǎn)寫(xiě)為BOD，生化需氧量或生化耗氧量(一般指五日生化學(xué)需氧量)，表示水中有機(jī)物等需氧污染物質(zhì)含量的一個(gè)綜合指標(biāo)，單位為mg/L。BOD不僅包括水中好氧微生物的生長(zhǎng)繁殖和呼吸作用所消耗的氧量，還包括了硫化物、亞鐵等還原性無(wú)機(jī)物所需要的氧量，但這一部分的所占比例很小。

總有機(jī)碳TOC， TOC是指水體中溶解性和懸浮性有機(jī)物含碳的總量，單位以碳(c)的mg/L來(lái)表示。一般城市污水的TOC可達(dá)200mg/L，工業(yè)污水的TOC范圍較廣，的可達(dá)幾萬(wàn)mg/L，污水經(jīng)過(guò)二級(jí)生物處理后的TOC -般<50mg/L。