魯梅克斯為多年生草本，莖直立不分枝，根莖部著生側(cè)芽，主根發(fā)達(dá)，葉簇生，披針狀長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)30至45厘米，寬12至20厘米，葉柄長(zhǎng)20至30厘米，光滑全緣、葉色青綠。初夏莖梢著生淡綠色小花，圓錐花序，雄蕊6枚，雌花柱紅紫色。果實(shí)外包3片翅狀的宿存萼片，小堅(jiān)果三棱型，黃褐色，落粒性強(qiáng)， 種子千粒重為4克。魯梅克斯主根粗壯肥大，在中國(guó)北方具有越冬能力，莖直立、粗壯、有棱槽，株高1.2～1.5米，葉為卵狀披針形，長(zhǎng)20～30厘米，寬5～10厘米。拔節(jié)前莖 縮在地表處，葉片重疊成蓮座狀。果實(shí)成熟后，植株的地上部干枯死亡。經(jīng)一段時(shí)間休眠后，在根頂處長(zhǎng)出新葉，進(jìn)行第二次營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。在冬季到來(lái)前，地上葉片枯死，在地下形成多個(gè)越冬芽，為下一年返青做準(zhǔn)備。魯梅克斯既具有高產(chǎn)、速生和品質(zhì)優(yōu)良的特性，又有極強(qiáng)的耐寒性，能耐—40℃的低溫但極不耐高溫，在長(zhǎng)江以南很難種植成功。除此以外，它還具抗旱 、耐澇、耐堿、耐瘠薄、適應(yīng)性廣、抗逆再生能力強(qiáng)等特性，在山地、林緣、河岸、谷地、田間路旁及庭院附近均能生長(zhǎng)。適于在鹽漬土上種植，可在PH 值8至9、含鹽量0.5%的土壤上正常生長(zhǎng)發(fā)育。 魯梅克斯雖然具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，但不抗鹽堿，在堿性土壤上生長(zhǎng)不好，更不具備改良鹽堿土壤的能力。因此，魯梅克斯并不是“不受土壤影響，全國(guó)適應(yīng)” 的作物，至少在鹽堿地上種植是不可行的。此外，它抗熱性較差，七八月高溫季節(jié)，生長(zhǎng)緩慢或停 止生長(zhǎng)。在山東中部，12月中旬進(jìn)入半枯萎期，2月底返青，返青后根莖部的葉簇能再生，種植一次，可連續(xù)利用10至15年，畝產(chǎn)鮮葉可達(dá)1萬(wàn)公斤。
播種育苗春播或秋播均可。由于種子細(xì)小，一般都采用育苗移栽的方法。育苗移栽魯梅克斯的栽培。管理方便，出苗整齊。播種前先將種子用清水浸泡10 小時(shí)，清除雜質(zhì)和癟粒，然后撈出晾干播種。苗床施足基肥，耙平，澆足底水，待水分下滲后，在床面上用刀切劃10x10厘米的小方塊，每一方塊中播種子 二三粒，覆土1厘米厚，再在苗床上蓋塑料薄膜，約10天左右即可出苗。幼苗期宜稍遮陰，防止烈日灼傷。苗期保持土壤濕潤(rùn)即可。