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臨期食品到底怎么處理？2012年，原我國總局發(fā)文明確要求，食品經(jīng)營者對即將過期的食品應(yīng)向消費(fèi)者作出醒目提示，也就是說，到了保質(zhì)期臨界期限的食品需要告之顧客并單獨(dú)出售。根據(jù)北京市局公布的“食品保質(zhì)期臨界”6級標(biāo)準(zhǔn)，罐頭、糖果、餅干等標(biāo)注保質(zhì)期1年或更長的，臨界期為到期前45天；標(biāo)注保質(zhì)期少于15天的，如牛奶、未熟食、未盒裝豆制品等，臨界期為到期前1至4天。這些臨期商品質(zhì)量毫無問題，依然可以食用，如果單獨(dú)開設(shè)銷售柜臺低價出售，完全可以吸引一部分對價格敏感、對新鮮度要求不高的用戶?，F(xiàn)在，許多超市都開設(shè)了臨期商品柜臺。只要明明白白告訴消費(fèi)者，消費(fèi)者是可以接受的。







臨期食品未必只是問題，如果有連鎖超市參照服裝尾貨處理的模式來做這個事是有機(jī)會的，不同的是要加上食品的管理。那么為什么說大型連鎖超市較適合發(fā)展臨期食品銷售業(yè)務(wù)呢？因?yàn)榇笮瓦B鎖的供應(yīng)鏈管理效率較高，自身門店產(chǎn)生的臨期品“資源”也較多，供應(yīng)商的渠道臨期品“資源”的對接也規(guī)范，管理能力上能管控好食品風(fēng)險(xiǎn)，同時大眾也容易放心接受和購買。社會其他機(jī)構(gòu)參與則沒有太大機(jī)會，不僅效率不高，隱患很高，和民眾都不大會放心相信。



不過，食品企業(yè)具體如何處理出現(xiàn)的過期食品?，F(xiàn)在所有大型食品企業(yè)都在尋求一個合理的處理方法和長期、專業(yè)銷毀處理渠道。尋找專業(yè)的銷毀公司是過期食品銷毀比較好的方法了，立志環(huán)境科技有限公司，專業(yè)從事工業(yè)危險(xiǎn)廢棄物綜合管理服務(wù)，一般工業(yè)品、缺陷產(chǎn)品、不合格產(chǎn)品、過期產(chǎn)品、質(zhì)量問題產(chǎn)品、變質(zhì)產(chǎn)品以及涉密產(chǎn)品的規(guī)范、保密、、環(huán)保、化銷毀處理服務(wù)，以“垃圾減量、節(jié)能減排、化處理、循環(huán)再生、綠色發(fā)展”的理念，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，維護(hù)企業(yè)市場品牌榮譽(yù)。