萬象宏潤 β-環(huán)狀糊精 食品級環(huán)糊精 飲料增稠劑穩(wěn)定包結(jié)劑

β-環(huán)狀糊精（β-cyclodextrin簡稱β-CD）是淀粉經(jīng)酸解環(huán)化生成的產(chǎn)物。白色或幾乎白色的結(jié)晶固體或結(jié)晶性粉末；無臭，略有甜味；溶于水，難溶于甲醇、乙醇、丙酮等；本品在堿性水溶液中穩(wěn)定，遇酸則緩慢水解，其碘絡(luò)合物呈黃色；結(jié)晶呈板狀它可以包絡(luò)各種化合物分子，增加被包絡(luò)物對光熱的穩(wěn)定性，改變被包絡(luò)物質(zhì)的理化性質(zhì)。

β-環(huán)狀糊精又稱環(huán)麥芽七糖、環(huán)七糊精，簡稱β-CD，是由淀粉經(jīng)微生物酶作用后提取制成的由7個葡萄糖殘基以β-1,4-糖苷鍵結(jié)合構(gòu)成的環(huán)狀物，相對分子質(zhì)量1135。本品可與多種化合物形成包結(jié)復合物，使其穩(wěn)定、增溶、緩釋、乳化、保溫、防潮，為新型分子包裹材料。

產(chǎn)品用途

食品工業(yè)中使用環(huán)狀糊精，保持產(chǎn)品穩(wěn)定不變；改變液體食品成固體；以及改進食品美味和氣味等，以便長期保持和提高食品品質(zhì)，生產(chǎn)貯運和使用方便；改進膳食的質(zhì)量。