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匯恒科技
主營產(chǎn)品: 食品添加劑, 營養(yǎng)強(qiáng)化劑, 氨基酸類
無花果酶添加量-無花果蛋白酶食品級
價格
訂貨量(公斤)
¥350.00
≥1
¥340.00
≥100
¥330.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
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匯恒科技
店齡4年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
張經(jīng)理
聯(lián)系電話
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所在地區(qū)
山東省濟(jì)寧市
主營產(chǎn)品
無花果酶添加量 無花果蛋白酶食品級
一、簡介
中文名:無花果蛋白酶
英文名:ficin
別 稱:無花果朊酶;無花果酶
二、性狀
白色至淡黃或奶油色的粉末。分子量約26000,等電點(diǎn)9.0,2%水溶液的pH值為4.1。隱定性極大,如常溫密閉保藏1~3年,其效力僅下降10%~20%。水溶液在100℃下方才失活,而粉末在100℃下則需數(shù)小時才會失活。
三、用途
主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質(zhì),避免冷藏后引起的渾濁)、肉類軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白,使肉類嫩化);焙烤時的面團(tuán)調(diào)節(jié)劑;干酪制造時的乳液凝固劑(代替凝乳酶)。使蝦的外殼與肉分離以達(dá)到機(jī)械化去殼,亦可使蛤肉與其內(nèi)臟分離。
由無花果 (Ficus sp.)樹的膠乳和不成熟的果實(shí)乳汁用pH值4.0的水進(jìn)行抽提,在乙二胺四乙酸(EDTA)存在下用硫酸銨進(jìn)行鹽析(二次),再用食鹽鹽析二次而成。得率約11
包裝:多層復(fù)合包裝紙袋25公斤/袋/桶,
貯存:陰涼處保存,避免陽光直接照射,不能暴露在過冷和潮濕的環(huán)境中。
山東匯恒生物科技有限公司,座落于山東省濟(jì)寧市。通過公司全體員工十余年來的不懈努力,加上國內(nèi)外多方朋友的鼎力支持與幫助,現(xiàn)有職工百余人,其中管理人員80人,業(yè)務(wù)人員500余名,科研人員50余名,運(yùn)輸車輛40余部,倉貯面積2000余平方米,營銷網(wǎng)絡(luò)遍及全國及世界各大小城市。這來之不易的業(yè)績得益于對內(nèi)嚴(yán)格管理、對外真誠合作。通過全體員工的不懈努力,公司總體銷售額穩(wěn)步上升,在全國食品添加劑行業(yè)中一直處于領(lǐng)先地位。有賴于社會各界朋友的大力支持與幫助,在新形勢下,我司緊緊的把握市場經(jīng)濟(jì)脈膊,把人才戰(zhàn)略放在首位,以技術(shù)人才為骨干、以市場為導(dǎo)向,全體人員共同參與、嚴(yán)格管理、科學(xué)營銷,以優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)和過硬的產(chǎn)品占領(lǐng)市場。公司一直奉行“以人為本”、“腳踏實(shí)地”“無私奉獻(xiàn)”的企業(yè)文化和經(jīng)營理念以及“一切為了客戶、一切服務(wù)于客戶、客戶至上”的經(jīng)營宗旨。
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