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硫酸軟骨素(chondroitinsulfate，CS)系從動物軟骨組織中提取、純化所得的酸性粘多糖。硫酸軟骨素有A，C，D，E，H和K等不同結(jié)構(gòu)，自然界中的硫酸軟骨素多存在于動物的軟Chemicalbook骨、喉骨、鼻骨(豬含41％)、牛、馬中膈和氣管(含36％一39％)中，其他如腿骨、韌帶、皮膚、角膜等組織中也含有。魚類軟骨中含量很豐富，如鯊魚骨中含50％～60％，結(jié)締組織中含量很少。

外   觀:  白色或者類白色粉末，有淡淡的咸味。

產(chǎn)品類屬：粘多糖類物質(zhì)，主要分為硫酸軟骨素鈉鹽和硫酸軟骨素鈣鹽等，其中以硫酸軟骨素鈉鹽（CHONDROITIN SULFATE SODIUM）比較為常見，應(yīng)用也比較為廣泛。

產(chǎn)品應(yīng)用范圍

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。

2、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

3、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑。

4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。