食品級CMC 羧甲基纖維素鈉 高粘FH9耐酸型穩(wěn)定劑增稠劑 飛虎

【概述】 

    羧甲基纖維素鈉(carboxymethylcellulose,CMC),是一種陰離子、直鏈、水溶性纖維素醚，是天然纖維素與氯乙酸經(jīng)化學(xué)改性得到的一種衍生物。其水溶液具有增稠、成膜、黏結(jié)、水分保持、膠體保護(hù)、乳化及懸浮等作用，可作為絮凝劑、螯合劑、乳化劑、增稠劑、保水劑、上漿劑、成膜材料等,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、電子、農(nóng)藥、皮革、塑料、印刷、陶瓷、日用化工等領(lǐng)域。 

【理化性質(zhì)】 

    羧甲基纖維素鈉一般為粉末狀的固體，有時(shí)也呈現(xiàn)顆粒狀或纖維狀，顏色為白色或淡黃色，沒有特殊的氣味，是一種大分子化學(xué)物質(zhì)，具有很強(qiáng)的引濕性，能溶于水中，在水中形成透明度較高的粘稠溶液。不溶于一般的有機(jī)溶液，例如乙醇、乙醚、氯仿及苯等，但是可以溶于水，直接溶于水中速度較為緩慢，但溶解度還是很大的，并且的水溶液具有一定的粘度。固體在一般環(huán)境下較穩(wěn)定，因?yàn)榫哂幸欢ǖ奈院鸵凉裥裕诟稍锏沫h(huán)境下，可以長期保存。

【應(yīng)用】  

    1.CMC在食品工業(yè)中的應(yīng)用 CMC在食品應(yīng)用中不僅是良好的乳化穩(wěn)定劑、增稠劑,而且具有優(yōu)異的凍結(jié)、熔化穩(wěn)定性,并能提高產(chǎn)品的風(fēng)味,延長貯藏時(shí)間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1%～15%。CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化分散液,其用量為0.2%～5%。特別是對動、植物油、蛋白質(zhì)與水溶液的乳化性能極為優(yōu)異,能使其形成性能穩(wěn)定的勻質(zhì)乳狀液。因其安全可靠性高,因此,其用量不受國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)ADI限制。CMC在食品領(lǐng)域不斷被開發(fā),近年來,在葡萄酒生產(chǎn)中應(yīng)用羧甲基纖維素鈉的研究也已開展。 

  2.CMC在其他工業(yè)中的應(yīng)用 在洗滌劑中,CMC可用作抗污垢再沉積劑,尤其是對疏水性的合成纖維織物的抗污垢再沉積效果,明顯優(yōu)于羧甲基纖維。CMC在石油鉆探中可用于保護(hù)油井作為泥漿穩(wěn)定劑、保水劑,每口油井的用量為淺井2～3t,深井5～6t。 在紡織工業(yè)中用作上漿劑、印染漿的增稠劑、紡織品印花及硬挺整理。用于上漿劑能提高溶解性及粘變,并容易退漿;作為硬挺整理劑,其用量在95%以上;用于上漿劑,漿膜的強(qiáng)度,可彎曲性能明顯提高。 用再生絲心蛋白和羧甲基纖維素構(gòu)成的復(fù)合膜作為固定葡萄糖氧化酶的基質(zhì),固定葡萄糖氧化酶和羧酸二茂鐵(或7,7,8,8-四氰代二甲基苯醌,TCNQ)制成的葡萄糖生物傳感器具有較高的靈敏度與穩(wěn)定性。研究表明,用濃度為1.0%(W/V)左右的CMC溶液調(diào)制硅膠勻漿時(shí),制得的薄層板的色譜性能最佳,同時(shí),這種在優(yōu)化條件下涂制的薄層板具有適當(dāng)?shù)膶訌?qiáng)度,適用于各種加樣技術(shù),方便于操作。