L-天門冬酰胺-廠家
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江蘇省徐州市
L-天門冬酰胺廠家 L-天門冬酰胺生產(chǎn)廠家 L-天門冬酰胺 L-天門冬酰胺價格 L-天門冬酰胺報價
中文名稱:L-天冬酰胺 中文別名:L-天門冬酰胺;2-氨基-3-氨基甲酰丙酸
英文名稱:L-Asparagine 英文別名:2-Amino-3-carbamoylpropanoicacid;2-Aminosuccinamicacid;L-Asparticacid4-amide CAS號:70-47-3 分子式:C4H8N2O3 分子量:132.12
無色至白色斜方板狀晶體或結(jié)晶性粉末,屬非必需氨基酸。天然品廣泛存在于各種動植物蛋白中,甜菜的糖蜜中含量特別豐富。
營養(yǎng)強化劑。L-天門冬氨酸鈣作為鈣源按我國食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB148801994)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。本品可穩(wěn)定地通過胃部進入小腸,緩慢地釋放出鈣離子為人體吸收,其分子結(jié)構(gòu)類似于天然食物中二肽蛋白鈣,易被腸道吸收,經(jīng)衛(wèi)生防疫站測定L-天門冬氨酸鈣的吸收率高達90。本品含鈣量為7.54。 方法:取鉑絲蘸取本品少許,在無色火焰上燃燒,火焰呈磚紅色(鈣鹽反應(yīng))
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。