食品級甘露糖醇價格

甘露糖醇食物添加劑 

甘露糖醇（甘露醇）

含量：99%

CAS：69-65-8

分子式：C6H14O6

相對分子質(zhì)量：182.17

無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。無溴,具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57% ~ 72%。每g產(chǎn)生8.37J熱量,約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相對密度1.49。旋光率[a]D20o-0.40o(10%水溶液。 吸濕性極小。水溶液安穩(wěn)。對稀酸、稀堿安穩(wěn)。不被空氣中氧氧化。溶于水( 5.6g/100ml , 20°C)及甘油(5.5g/100ml)。略溶于乙醇( 1.2g/100ml)。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機(jī)溶劑。20%水溶液的pH值為5.5~ 6.5。

在食物方面，甘露醇在糖及糖醇的吸水性小，有爽 的甜味，用于麥芽糖、香糖、年糕等食物的防粘，以及用作糕點(diǎn)的粘粉。

限量：GB2760-2011 g/kg，按生產(chǎn)需求適量使用。無糖口香糖的甜味劑或防粘劑；制造冰淇淋和糖果的巧克力風(fēng)味糖衣；用于飲料、糖果、烘烤及其它食物。

貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環(huán)境中。 

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