十二醛
中文名：十二醛
CAS：112-54-9
中文別名：十二醛;月桂醛;十二烷醛;十二醛,95%;1-十二醛;十二醛(含穩(wěn)定劑DL-Α-生育酚);十二醛,95%含250PPMBHT作穩(wěn)定劑;十二醛(92%)
英文名：Dodecyl aldehyde
性質(zhì)：熔點;12 °C 沸點;185℃100 mm Hg(lit.) 密度;0.831 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.435(lit.) FEMA;2615 | LAURIC ALDEHYDE 閃點;215 °F 儲存條件;Refrigerator 水溶解性;Insoluble BRN;1703917 穩(wěn)定性 Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong reducing agents, strong bases. CAS 數(shù)據(jù)庫 112-54-9(CAS DataBase Reference) NIST化學物質(zhì)信息 Dodecanal(112-54-9)
用途：含量分析 按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。 毒性 ADI 1 mg/kg((3E)。 LD50 23000 mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料0.93；冷飲1.5；糖果2.4；焙烤食品2.8；布丁類0.10；膠姆糖0.20～110。 適度為限(FDA 172．515，2000)。 食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量（g/kg） 最大允許殘留量（g/kg） 月桂醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量 化學性質(zhì);無色至淡黃色油狀液體，低溫時固化。具有強烈脂肪香氣，并有類似松葉油和橙油的強烈香氣。在酸性和堿性介質(zhì)中不穩(wěn)定。沸點249℃、熔點11℃，閃點82℃。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油及礦物油，在丙二醇中偶有混濁，不溶于甘油和水。 天然品存在于檸檬油、白檸檬油、甜橙油，蕓香油和冷杉油等中。 用途;GB 2760—1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制奶油、焦糖、蜜糖、香蕉、檸檬等柑橘類和雜錦水果型香精。 用途;十二醛是有機合成中間體和香料。稀釋時有似紫羅蘭樣的強烈而又持久的香氣，在茉莉、月下香、鈴蘭和紫羅蘭香精中均可應(yīng)用。 生產(chǎn)方法;由十二醇氧化呈十二酸還原制得。十二酸還原為十二醛，是在甲酸和甲醇存在下，于250-330℃進行的。將還原產(chǎn)物與酸水分開，用水洗滌，并用減壓蒸餾將十二醛分離出來。還原反應(yīng)需用二氧化鈦或碳酸錳作催化劑。碳酸錳是由硫酸和碳酸鈉反應(yīng)得到的。 生產(chǎn)方法;由月桂醇氧化而成?；蛟鹿鹚徇€原而得。
產(chǎn)品類別：GB 2760—1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制奶油、焦糖、蜜糖、香蕉、檸檬等柑橘類和雜錦水果型香精