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甜味抑制劑（又稱：降甜添加劑或降甜劑）已被收入食品添加劑國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760中，同時(shí)也被

美國FEMA、聯(lián)合國JECFA等最權(quán)威機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)使用。它能夠有效抑制甜味，可廣泛應(yīng)用在月餅餡

料、糖果、巧克力、果醬、冰淇淋等二十三項(xiàng)高糖食品中，起到降低甜度、改良口感、提高品質(zhì)、

優(yōu)化成本的作用。

甜味抑制劑是通過阻塞甜度和味覺的受體，從而控制或降低含糖食品的甜度的一類新型添加劑。

國內(nèi)很多傳統(tǒng)食品，如蜜餞、月餅、巧克力等，都是以蔗糖作為防腐劑的，在達(dá)到防腐的同時(shí)，

不同程度的存在著過甜的問題。2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸為酸類有機(jī)物，可用作食品添加劑。