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諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司
主營產(chǎn)品: 其他休閑食品機(jī)械
牛羊排鹽水注射機(jī)安裝要求-全自動鹽水注射機(jī)
價(jià)格
訂貨量(臺)
¥30000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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鹽水注射機(jī)是將鹽水及輔料通過鹽水注射、真空滾揉,注入肉中的料液充分腌漬,腌透,疏松肌肉組織結(jié)構(gòu),有利于肌球蛋白溶出,并且由于添加劑對原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用,注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟,從而提高了肉制品的出品率和改變?nèi)庵破返哪鄱群涂诟?。壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中,達(dá)到理想的注射效果。
鹽水注射機(jī)其原理是通過帶有的注射針將鹽水注入大塊產(chǎn)品中,使鹽水更快滲透肉的整體,該設(shè)備通常搭配滾揉機(jī)一起使用,使用的條件是小于5厘米的可直接放進(jìn)滾揉機(jī)進(jìn)行滾揉腌漬,就可以達(dá)到腌制效果。厚度大于5厘米的建議使用這款鹽水注射機(jī)兩者相搭配,解決了產(chǎn)品的工藝時間和滲透不均勻的問題。
鹽水注射機(jī)廣泛用應(yīng)于雞鴨禽類、牛肉、豬肉、魚肉、鴨胸、烤肉、火腿等從事肉食加工的食品企業(yè)。
鹽水注射機(jī)在使用時有很多操作規(guī)范需要遵守。
在其運(yùn)行之前,需要做一些檢查,首先是鹽水槽內(nèi)的水溫不可以超過45度。配置好的鹽水要通過過濾網(wǎng)灌入槽內(nèi)。任何情況下都不可以強(qiáng)行的撥針頭,以免會使鹽水注射機(jī)的活塞損壞。
注意檢查鹽水管道和縮機(jī)管道鏈接是不是牢靠。檢查電源線表面是否有破損,是不是正常鏈接。各安全開關(guān),控制按鈕是否完好,各安全門是否關(guān)閉到位。要檢查鹽水槽內(nèi)是不是有鹽水,有的話多還是少。產(chǎn)品和注射率不同需要選擇不同的針頭注射方式。
必須在檢查調(diào)整好以后再進(jìn)行開機(jī),在鹽水注射機(jī)的運(yùn)行過程里,要注意動作以及傳送是否標(biāo)準(zhǔn)與協(xié)調(diào)。鹽水注射機(jī)注射之前擺放的間距要平均,以使注射的效果能保持一致。
