樂鷹 廚房工廠設計 無菌米飯生產(chǎn)線 LHCFZ-450
一、產(chǎn)品介紹

600 型自動米飯生產(chǎn)線系樂鷹公司在吸收日本技術(shù)的同時，針對大米的特點，不斷實踐與總結(jié)，研制出專門的炊飯設備與系統(tǒng)，滿足了“大量連續(xù)炊飯、節(jié)約時間、勞力、能源”的要求。

二、產(chǎn)品特征

1、智能操作系統(tǒng)：從大米投入到炊飯全過程，采用自動控制系統(tǒng)，操作簡便，勞動強度低，自動化連續(xù)作業(yè)，輕松做出大量可口的米飯。

2、 獨特線型火焰：由平行方向燃燒器配成的線型火焰，產(chǎn)生大量的熱流直對炊飯鍋底，傳熱均勻，熱效率高。

3、 立體雙層結(jié)構(gòu)：上層米飯利用下層炊飯室排出的熱量進行燜制，充分節(jié)約能源，同時減少占地面積。

4、 專用鋁合金炊飯鍋：每鍋炊飯量7-7.5Kg，加厚部位正對線型火焰；弧形鍋角符合加熱原理，炊飯效果顯著；內(nèi)表面涂有特種涂料，米飯不粘鍋壁，便于清洗。

5、 余熱利用裝置: 充分利用炊飯機產(chǎn)生的熱能,為洗鍋機提供所需的熱量,提高了熱能的利用率

三、基本原理

1. 600型米飯生產(chǎn)線采用“浸泡、計量、配米、配水”的集中浸泡方式；

2. 大米通過斗式運輸機的輸米斗進入米倉滑道，并通過電動球閥進入洗米機；

3. 洗米機將米洗凈；洗凈的大米利用洗米機的水泵壓力送入充填機浸泡

4. 充填機進行浸泡、計量配米、配水；

5. 炊飯鍋配米（每鍋7-7.5 kg）、配水加蓋后,通過無動力輥道進入炊飯機；

6. 炊飯鍋在炊飯室下層利用燃燒器燃燒將飯炊熟，經(jīng)過立體彎道進入上層燜飯；

7. 余熱回收裝置利用炊飯機腔體內(nèi)余熱,產(chǎn)生熱水供洗鍋機使用；

8. 燜飯結(jié)束，炊飯鍋進入彎道，由無動力輥道傳送到翻轉(zhuǎn)扒松機；

9. 揭掉鍋蓋后由扒松機將飯鍋內(nèi)米飯翻轉(zhuǎn)倒入扒松斗，由扒松齒將米飯扒松，并由傳送帶送出；

10. 將扒松的米飯進行下一步的分裝、配餐；

11. 將空鍋及鍋蓋口朝下推入鍋清洗機清洗，洗凈的鍋由洗鍋輥道傳出，供生產(chǎn)洗循環(huán)使用。

四、技術(shù)參數(shù)

名稱	自動米飯生產(chǎn)線
型號	LHCFZ-600
外形尺寸	21000×3600×3750mm
生產(chǎn)能力	600Kg/h
電 功 率	8.5KW/380V
燃氣耗量	350000Kcal/h
燃氣壓力	天燃氣：280mm H2O  液化氣：200mm H2O
接管口徑	接氣管徑DN65 接水管徑：給水DN20  排水 DN50