魚(yú)精蛋白食品級(jí)

蛋白在食品領(lǐng)域中也有較為廣泛的應(yīng)用。相對(duì)于其他性狀的膠原蛋白產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，膠原蛋白粉的使用和保存都更為方便。

     羅非魚(yú)膠原蛋白是哺乳動(dòng)物體內(nèi)含量多的蛋白質(zhì)，占體內(nèi)蛋白質(zhì)總量的25%～30%，相當(dāng)于體重的6%。

  羅非魚(yú)膠原蛋白是一種由三股螺旋形纖維所構(gòu)成的透明狀物質(zhì),其由3條a鏈多肽組成，每一條膠原鏈都是左手螺旋構(gòu)型。3條左手螺旋鏈叉相互纏繞成右手螺旋結(jié)構(gòu)，即超螺旋結(jié)構(gòu)閉膠原蛋白的三重螺旋結(jié)構(gòu)，使其分子結(jié)構(gòu)非常穩(wěn)定，良好的生物相容性等。