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當(dāng)誤食亞后，在血液中發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，使血紅蛋白轉(zhuǎn)變成三價(jià)鐵的血紅蛋白。三價(jià)鐵的血紅蛋白不能攜帶氧，因此造成人體缺氧。因此，誤食亞對(duì)身體健康的危害很大。按GB1907國標(biāo)生產(chǎn)作為食品添加劑，按GB2760規(guī)定量添加，肉食中使用量是0.15g/kg，肉食中亞殘留量在罐頭中不得超過0.05g/kg；肉制品不得超過0.03g/㎏。世界食品衛(wèi)生科學(xué)1992年發(fā)布的人體安全攝入亞的標(biāo)準(zhǔn)為0～0.1㎎/㎏體重；若換算成亞，其標(biāo)準(zhǔn)為0～4.2㎎/60千克體重，按此標(biāo)準(zhǔn)使用和食用，對(duì)人體不會(huì)造成危害。


眼睛防護(hù)：戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡。身體防護(hù)：穿膠布防毒衣。手防護(hù)：戴橡膠手套。其他防護(hù)：工作畢，淋浴更衣。保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。泄漏應(yīng)急處理：隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。建議應(yīng)急處理人員戴自給式呼吸器，穿一般作業(yè)工作服。勿使泄漏物與還原劑、有機(jī)物、物或金屬粉末接觸。不要直接接觸泄漏物。小量泄漏：用潔凈的鏟子收集于干燥、潔凈、有蓋的容器中。大量泄漏：收集回收或運(yùn)至廢物處理場所處置。有害燃燒產(chǎn)物：氮氧化物。滅火方法：消防人員必須戴好防毒面具，在安全距離以外，在上風(fēng)向滅火。滅火劑：霧狀水、砂土。


一、 測定方法重氮化偶合分光光度法二、 方法依據(jù)《生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范》（2001）三、 測定范圍1. 本法用重氮化偶合分光光度法測定生活飲用水及其水源水中的亞氮。2. 本法適用于測定生活飲用水及其水源水中亞氮的含量。3. 水中三產(chǎn)生紅色干擾。鐵，鉛等離子可能產(chǎn)生沉淀，引起干擾。銅離子起催化作用，可分解重氮鹽使結(jié)果偏低，有色離子干擾，也不應(yīng)存在。4. 本法檢測質(zhì)量為0.05µg亞氮，若取50mL水樣，檢測質(zhì)量濃度為0.001mg/L。四、測定原理在pH1.7以下，水中亞與氮基苯磺酰胺重氮化，再與鹽酸N-(1萘)-產(chǎn)生偶合反應(yīng)。生成紫紅色的偶氮染料。比色定量。